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国家卫生计生委发布关于食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶(又名β-果糖基转移酶)和食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的公告

2018年第2号

 

  根据《食品安全法》规定,审评机构组织专家对食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶(又名β-果糖基转移酶)和食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的品种安全性评估材料审查并通过。

 

特此公告。

 

附件:1. 食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶(又名β-果糖基转移酶)

 

2.食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的品种

  国家卫生计生委

 

  2018年2月13日

附件1

食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶(又名β-果糖基转移酶)


Fructosyl transferase酶

来源

供体

果糖基转移酶(又名β-果糖基转移酶)Fructosyl transferase

米曲霉 Aspergillus oryzae

  注:果糖基转移酶(又名β-果糖基转移酶)的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB1886.174-2016)的规定。



附件2

食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的品种

 

序号

名称

功能

食品分类号

食品名称

最大使用量(g/kg)

备注

1.

单,双甘油脂肪酸酯

被膜剂

04.01.01.02

经表面处理的鲜水果

按生产需要适量使用

04.02.01.02

经表面处理的新鲜蔬菜

2.

dl-酒石酸

酸度调节剂

05.02

糖果

18.0

以酒石酸计

3.

可溶性大豆多糖

增稠剂

15.02

配制酒

5.0

4.

亮蓝

着色剂

04.03.02.03

腌渍的食用菌和藻类

0.025

以亮蓝计

5.

磷酸

酸度调节剂

13.01.03

特殊医学用途婴儿配方食品

1.0

即食状态,最大使用量以磷酸根(PO43-)计

6.

柠檬黄

着色剂

04.03.02.03

腌渍的食用菌和藻类

0.1

以柠檬黄计

7.

乳酸链球菌素

防腐剂

04.02.02.03

腌渍的蔬菜

0.5

04.03.02

加工食用菌和藻类

07.01

面包

0.3

07.02

糕点


 

 

   
 
       
     
 
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