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丙二醇脂肪酸酯

主要有效成分:丙二醇酯 级别:食品级 产品标准:GB指定标准
有效物质含量:99(%) 产品规格:25kg 主要用途:乳化剂
产地/品牌:进口或国产 状态:珠状及蜡状固体 保质期:12个月

详细说明:丙二醇酯是一种很好的亲油性食品乳化剂,同时还具有消泡能力.广泛用于面包、西式点心、人造奶油、冰淇淋、豆制品饮料等方面,能明显改善食品加工性能,起到增强乳化效力的作用.特别是与蒸馏单甘酯配合,效果更显著,并能保持乳化剂或油脂∝晶型的稳定..

主要技术指标:

理化指标:
单酯总含量% ≥90
灼烧残留物% ≤0.5
游离丙二醇% ≤1.5
脂肪酸盐%(按硬脂酸钾计) ≤7
酸值% ≤4

应用范围:

1、面包、糕点上应用:提高发泡性,保持海绵状细小气泡的均匀稳定性,改善组织和口感.
2、奶粉、可可粉上应用:防止结块、结团,提高湿润时的分散性,增强脂肪的稳定性.
3、糖果、巧克力上应用:改善疏水组份的疏水现象,促使冰结晶微小、稳定.
4、肉食加工上应用:增强油脂乳化、分散,提高均质性,有利于表面被膜的形成,保证保质期外观良好.
5、起酥油、人造奶油上应,发泡力高、均匀,防止滴水分离及水分飞溅.

储存条件:贮 存:遮光、阴凉干燥处密封保存。

   
 
       
     
 
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